Εύκολες και γρήγορες συνταγές προτείνει το Sefp-Bg για όλους τους φοιτητές!
Αυγοσαλάτα
Υλικά:
6 αυγά βραστά σφικτά
3/4 φλυτζάνι λάδι
1/4 λεμόνι στιμμένο
1/3 φλυτζάνι μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Κόβετε τα αυγά στα τέσσερα
Τα τοποθετείτε σε μία πιατέλα
Αλατοπιπερώνετε
Εν τω μεταξύ σε ένα μπώλ ανακατεύετε το λάδι, το λεμόνι και τη μουστάρδα
Περιχύνετε τα αυγά με το μείγμα
Αυγά με πιπεριές
Υλικά:
3-4 αυγά
1 κουταλιά σούπας γάλα συμπυκνωμένο
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε ψιλές φέτες
150 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 κρεμμύδι κομμένο
αλάτι, πιπέρι
λίγο κομένο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Χτυπούμε τ΄ αυγά με το γάλα και τα καρυκεύματα.
Βάζουμε τις ντομάτες και την πιπεριά στο τηγάνι (Griddle) των 24εκ.
Κλείνουμε το καπάκι και θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι ν΄ αχνίσουν.
Μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και τ΄ αφήνουμε να ψηθούν 10-15 λεπτά.
Χύνουμε από πάνω τα χτυπημένα αυγά και με κλειστό το καπάκι τ΄ αφήνουμε να ψηθούν.
Πασπαλίζουμε με κομμένο μαϊντανό και τα σερβίρουμε αμέσως.
Κέικ απλό
Υλικά
1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
2 βανίλιες
4 φλυτζάνια αλεύρι σκληρό
1 κουταλιά μπέϊκιν πάουντερ
1 φλιτζάνι γάλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα κέικ
Βάζετε σε ένα μπολ το βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ να μαλακώσει
Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο
Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ
Προσθέτετε στο βούτυρο ένα ένα τα αυγά χτυπώντας στο μίξερ συνεχώς
Προσθέτετε το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα
Χτυπάτε να γίνει το μείγμα λείο
Ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα ομοιόμορφα
Ψήνετε για μία ώρα περίπου
Κεφτεδάκια
Υλικά:
1/2 κιλό κιμάς
4 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στιμμένο
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 αυγό
1 κουταλάκι δυόσμο
1/2 ποτηράκι του καφέ ούζο
1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι
λάδι για τηγάνισμα
Τρόπος παρασκευής
Βάζετε σε ένα μπώλ τον κιμά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το ψωμί, το ούζο και το αυγό
Αλατοπιπερώνετε
Ζυμώνετε καλά
Πλάθετε τον κιμά σε κεφτεδάκια
Σε ένα πιάτο βάζετε το αλέυρι
Βάζετε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει
Αλευρώνετε τα κεφτεδάκια
Τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές
Κολοκυθάκια Τηγανητά
Υλικά:
1 κιλό κολοκυθάκια
αλάτι
αλεύρι
λάδι για τηγάνισμα
Τρόπος παρασκευής
Πλένετε και καθαρίζετε τα κολοκυθάκια από τις άκρες τους και ξύνετε το εξωτερικό τους περίβλημα
Τα κόβετε έιτε σε ροδέλλες είτε μακρόστενα
Τα βάζετε σε ένα μπώλ με αλεύρι και αλάτι και τα ανακατεύετε
Βάζετε στο τηγάνι το λάδι να κάψει σε μέτρια φωτιά
Τοποθετείτε τα κολοκυθάκια το ένα δίπλα στο άλλο μέχρι να καλύψετε όλο το τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα
Βγάζοντας τα από το τηγάνι μπορείτε πριν το σερβίρισμα να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο όπου θα έχετε στρώσει με χαρτί κουζίνας, για να απορροφήσει το παραπανίσιο λάδι.
Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο
Υλικά:
1 Κοτόπουλο
1 κιλό πατάτες
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 λεμόνια
αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Τρίβετε το Κοτόπουλο με λεμόνι και το αλατοπιπερώνετε
Το βάζετε στο ταψί
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνετε
Τις βάζετε στο ταψί
Λιώνετε το βούτυρο και περιχύνετε το Κοτόπουλο
Στίβετε το λεμόνι και προσθέτετε το χυμό του στο ταψί
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο
Κοτόπουλο ψητό
Υλικά:
1 Κοτόπουλο
1/4 φλυτζάνι βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Τρίβετε το Κοτόπουλο με μία λεμονόκουπα
Αλατοπιπερώνετε
Τοποθετείτε σε ταψί
Περιχύνετε με το βούτυρο λειωμένο
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο
Μακαρόνια με Σάλτσα Ντομάτα
Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή όποια προτιμάτε
4 κουταλιές βούτυρο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
1/3 ματσάκι μαϊντανό
1/2 φλυτζάνι λάδι
1 κουτί τοματάκια
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
1 φλυτζάνι νερό
3 φλυτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει
Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια
Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε
Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει μαζί με λίγο αλάτι
Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια, αποσύρετε από τη φωτιά και τα σκεπάζετε
Βάζετε το λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια φωτιά
Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό
Ρίχνετε την ντομάτα μαζί με το σκόρδο
Προσθέτετε 1 φλυτζάνι νερό
Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πήξει και να μείνει με το λάδι της
Σερβίρετε τα μακαρόνια σε πιάτα
Στρώνετε τη σάλτσα πάνω στα μακαρόνια
Πασπαλίζετε με τυρί
Ομελέττα με κιμά
Υλικά για 6-8 άτομα
500 γρ. αρνίσιο κιμά
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα
8-10 αυγά
2 κουταλιές της σούπας κομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Θερμαίνουμε το σκεύος των 28εκ., που χρησιμοποιούμε για τηγανητά και τσιγαρίζουμε καλά τον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια.
Χτυπάμε τ΄ αυγά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και κατόπι τα χύνουμε πάνω από τον κιμά.
Κλείνουμε το καπάκι και σε ελάχιστη φωτιά αφήνουμε την ομελέττα για 10 περίπου λεπτά να ψηθεί.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με μαϊντανό.
Τηγανίτες
Υλικά
2 φλυτζάνια αλεύρι
1 1/2 φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
4 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ
3 βανίλιες
1/2 κουταλάκι αλάτι
λάδι για τηγάνισμα
ζάχαρη άχνη
κανέλα
Εκτέλεση
Κοσκινίζετε το αλεύρι
Ανοίγετε έναν λάκκο, και προσθέτετε το αλάτι, τις βανίλιες και το μπέϊκιν πάουντερ
Χτυπάτε πολύ καλά τα αυγά με την ζάχαρη
Προσθέτετε στο αλεύρι το μείγμα της ζάχαρης και το γάλα
Χτυπάτε να γίνει ένα χυλός ομοιόμορφος
Βάζετε το λάδι να κάψει
Ρίχνετε τις τηγανίτες μία κουταλιά για μία τηγανίτα
Γυρίζετε να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές
Μόλις τηγανιστούν τις βάζετε να στραγγίξουν σε ένα πιάτο που έχετε καλύψει με χαρτί κουζίνας μία σίτα ή στρατσόχαρτο
Εάν θέλετε ρίχνετε ζάχαρη άχνη από πάνω και κανέλα
Ψάρια Τηγανιτά
Υλικά:
5-6 ψάρια για τηγάνισμα (λιθρίνια, μπαρμπούνια, γόπες κλπ)
αλεύρι
λάδι για τηγάνισμα
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζετε τα ψάρια
Βάζετε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει
Αλευρώνετε τα ψάρια
Τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές
Ρύζι
Υλικά
1 ποτήρι ρύζι σπυρωτό
1 κουταλιά βούτυρο
2 1/2 φλυτζάνια νερό
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε σε μία κατσαρόλα το νερό με το ρύζι να βράσει
Προσθέτετε το βούτυρο
Αλατίζετε
Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτεί